Hohe Düne Restaurant

Abendkarte

Gültig ab 17 Uhr

Unser Küchenchef und sein Team freuen sich für Sie zu kochen.

Änderungen vorbehalten

SUPPEN . VORSPEISEN . SALAT . FLEISCH . FISCH . PASTA . KLASSIKER . VEGETARISCH . FÜR "SEERÄUBER" . SWEETS . WAFFELN . EISBECHER

Liebe Gäste,
herzlich Willkommen im Restaurant "Hohe Düne".
Wir freuen uns, Sie im Schutz der MOAI
kulinarisch verwöhnen zu dürfen!

Ihr Team der "Hohen Düne"

Special

Pfifferlings-Karte

Pfifferlingscremesüppchen

mit Liebstöckel und Crôutons

9,9 €

Schinken-Carpaccio

mit Serrano Schinken, Pfifferlingen und Parmesan

23,9 €

Laufwarmer Pfifferlingssalat

mit Ziegenkäse und Apfel

20,9 €

Tagliatelle Monte Omesio

mit italienischem Pancetta, kleinen Tomaten, Zucchini und Pinienkernen

klein 24,9 €

klein 29,9 €

gebratene Lachsforelle

mit Mangold, Pfifferlingen und Papadelle

34,9 €

rosa gegartes Kalbsfilet

mit Pfifferlings-Aprikosen-Ragout und Bramata Polenta aus der Schweiz

37,9 €

Pfifferlings-Pfirsich-Risotto

mit gebratenem Halloumikäse

mit gebratener Riesengarnele

24,9 €

plus 8,9 €

plus 12,9 €

Suppen

Fischeintopf „Hohe Düne“

mit allem was der Kutter frisch im Netz hat

23,9 €

Sellerie - Birnen Suppe

mit Sesam und Dashi Brühe

12,9 €

Vorspeisen

Tatar vom Lachs mit Miso, Süßkartoffeln, Kohlrabi und Petersilieen	24,9 €
Ceviche vom Emder Matjes mit Tigermilch, Kartoffeln, Bohnen und Äpfeln (pikant)	22,9 €
Wassermelone Gegrillt, mit Auricher Hirtenkäse, Serrano Schinken, Pinienkernen und frischer Minze	20,9 €
Friesentapas verschiedene Fischleckereien mit Saucen und Brot	28,9 €
Auberginen Tonnato der Klassiker mal etwas Anders	19,9 €

Pasta

Cremige Trüffelnudeln dazu gebratene Riesengarnelen	klein 26,9 € groß 32,9 €
Fregole Sarde (Veggie) Geröstete, sardische Kugel-Nudel mit cremiger Burrata aus Apulien, Blattspinat, Salzzitrone und frisch gehobeltem Parmesan	23,9 €
Fregole Sarde con le arselle Geröstete, sardische Kugel-Nudel mit Venusmuscheln, Blattspinat, Salzzitrone und frisch gehobeltem Parmesan	29,9 €
Penne alla norma mit Auberginen aus der Toskana, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum	21,9 €

Salat

Salat Bowl „Hohe Düne”

Gerösteten Pinienkernen und Haselnüssen, Datterini Tomaten, Avocado, Rucola, Pesto, Parmesan und Edelpilzen

Wahlweise:

- mit gegrillten Scheiben vom US Beef

- mit Maispoularde

- mit Falafel Bällchen

- mit Lachswürfel

23,9 €

21,9 €

18,9 €

22,9 €

Gartensalat mit Pinienkernen

an Hausdressing

8,9 €

Caesar Salad

Romanaherzen, Ei, Croûtons und Bacon in cremig-würzigem Caesar Dressing

- mit Maispoularde

- mit Lachswürfel

- mit Black Tiger Garnelen

- mit gegrillten Scheiben vom US Beef

klein 11,9 €

groß 14,9 €

+ 8,9 €

+ 9,9 €

+ 14,9 €

+ 15,9 €

Land und Meer

Onsenei mit Kimchi, geräuchertem Kartoffelschaum und japanischem Gewürzcrumble	24,9 €
Ossobuco mit Wurzelgemüse, Risotto Milanese und Gremolata	32,9 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb wahlweise mit Pommes oder Kartoffelpüree dazu Gurkensalat	32,9 €
US - Rinderfilet mit Pommes oder Kartoffelpüree, Pfeffersauce und einem gemischten Salat	35,9 €
US - Short Rip mit Mais, Frühlingslauch, Süßkartoffel und BBQ-Aromen	36,9 €
Zander, gebraten Blutwurst, Petersilienwurzel und Kräuter - Perlgraupen - Risotto	34,9 €
Lachsfilet, gedämpft mit Datteln, Kokos, Miso und Holunderblüte	34,9 €
Kabeljau, konfiert mit Mangold, Aprikose, Teriyaki und Kamille	34,9 €

Süße Sachen

Crème brûlée	12,9 €
Geschmorte Ananas mit Koriander-Kokos-Eis, Kokoscreme und Sesam	13,9 €
„Schweizer Käse“ mit Tête de Moine, Kirsch - Balsamico Marmelade, Liebstöckel, Ziegenmilch	15,9 €
französische Käseauswahl mit hausgemachtem Früchtebrot und Feigensenf	klein 18,9 € groß 26,9 €

Für unsere kleinen „SEERÄUBER“

BIS 12 JAHRE

„Seeräuberteller“ wir bringen Dir Teller und Besteck und Du räuberst das Beste von Mamas und Papas Essen :-)
Leckere „Piraten-Nudeln“ … mit Bolognese … oder Marinara-Sauce (Tomatensauce)	14,9 € 10,9 €
Knusprige Pommes Frites mit Dip	6,9 €
Saftige Wiener Würstchen mit Pommes Frites	13,5 €
Chicken Nuggets mit Pommes Frites	11,9 €
Seeräuberschnitzel vom Kalb mit Pommes Frites	22,9 €
… und fürs kleine „Leckermäulchen“
… eine „Bunte Eismaus“	7,9 €
… eine Kugel hausgemachte Kindercountry-Eiscreme	7,0 €

ZUSATZSTOFFE & ALLERGENE Wir informieren Sie gerne über die in unseren Speisen und Getränken enthaltenen Allergene und Zusatzstoffe. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal.